こんばんは。 みなさま、心地よい発酵生活をお送りでしょうか？ 糀を細かいパウダー状にした新商品、 雪糀の発売前に、使い方を研究しようと発足した 研究会、第2回をこじんまりとやってきました。 その頃のウチにはテレビが無いので実際に見たことは無いの…

こんばんは。 今日は天気も良く、 妻が言うには、天赦日×一粒万倍日ということで、 お日柄も良い日でしたので、 オラが町、鎌倉で発酵を楽しく学ぶ会、 発酵アカデミーを開催いたしました。 自給自足の村で糀のわざを身につけたいハントくん、 酵素玄米マイ…

発酵御座います。 たいきです。 最近は、表参道は創業120年の老舗蕎麦屋、増田屋さんの半地下にある、 発酵居酒屋５で作ってばかりの糀ちゃんたち。 家で、夫婦睦まじくイザナギイザナミの国生みよろしく、米の大地に種を蒔いてみました。 もやしは菱六さん…