こんにちは。 発酵たぬきです。 めっきり冷え込んできましたね。 今は二十四節気という太陽の暦の上でいう、 立冬前の土用の時季です。 発酵という、時が織りなす変化の模様を知るには、 時の計り、暦が重要なので暦の話を少ししますね。 二十四節気という暦…