こんにちは。 発酵狸・ターキーです。 前回、糀菌が発する酵素についてお話しましたね。 数多くの酵素を生み出す糀菌。 味噌を作る時に活躍する旨味酵素をはじめ 酒を作るときに活躍する甘味酵素が有名ですが、 今日は、 美肌酵素と呼ばれるもののお話を。 …